NOTRE RESTAURANT
Fondé en 2015, Johana's FISH & CHIPS est le premier restaurant street-food parisien à se spécialiser dans le poisson frais.
Ce projet familial est motivé par la volonté de repopulariser le fish and chips, plat emblematique internationalement connu, toutes generations confondues, tout en y apportant un savoir faire à la française et des gages de qualité.
Tous les poissons proposés à la carte sont des poissons blancs, dits à chair tendre, garantis frais, d'arrivage et désarêtés manuellement chaque matin.
Conscients des enjeux écologiques, nous avons à coeur de servir des poissons issus au maximum de la pêche durable - label MSC - afin de réduire l'impact environnemental.
Nous mettons un point d'honneur sur l'aspect qualitatif de notre cuisine familiale en proposant à notre clientèle du fait maison.